H nimaoh-sifatGelatinPcho'chqa?
Yuqori{0}}sifatli jelatin kukunihayvonlar kollagenining qisman gidrolizi natijasida olingan yuqori biologik qiymatga ega bo'lib, butun dunyo bo'ylab ishlab chiqarish korxonalari uchun muhim funktsional tarkibiy qism hisoblanadi. Bu maxsus kukun faqat sigir yoki cho‘chqa go‘shtidan tayyorlangan bo‘lib, ular maksimal darajada toza bo‘lishi uchun sinchkovlik bilan tanlangan va qat’iy nazorat qilinadigan Yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlari (GMP), ISO va HACCP shartlari ostida qayta ishlanadi,-{2}}avtomatlashtirilgan keng miqyosda ishlab chiqarishda ishonchli ishlashi uchun maksimal partiyaning mustahkamligi va yuqori oqsil sofligi.- Material turli xil ko'p qirrali reologik xususiyatlarga ega, Bloom jelining kuchliligi, yopishqoqlik profillari va tez hidratsiya va dispersiyani va silliq erishini ta'minlash uchun nozik to'r o'lchamiga ega. Uning ajoyib jelleştiruvchi, teksturizator, stabilizator, emulsifikator, plyonka hosil qiluvchi va namlikni bog‘lovchi matritsa bo‘lib xizmat qilish qobiliyati kabi ko‘p{6}}funksional xususiyatlarning keng doirasi sanoat xaridlari guruhlari va formulalash muhandislari tomonidan yuqori baholanadi. U qandolatchilik va funktsional oziq-ovqat sektorlarida elastiklik, chaynash, tiniqlik va saqich, zefir va tiniq ichimliklar ishlab chiqarishda strukturaviy barqarorlik uchun muhim tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Sut va shirinlik mahsulotlarida yaxshi stabilizator bo'lib, sinerezning oldini oladi va og'izni yaxshilaydi. Bundan tashqari, farmatsevtika va nutratsevtika sanoatida u qattiq va yumshoq kapsula qobiqlari, mikrokapsulyatsiya uchun matritsalar va planshet biriktirgichlar uchun-standart xomashyo hisoblanadi, chunki u mukammal plyonka hosil qiluvchi kuch-va u fiziologik sharoitlarda- juda tez eriydigan materialdir.
COA
| Element | Spetsifikatsiya | Natija |
| Tashqi ko'rinish | Och sariqdan oʻchirilgan oq rangdagi nozik kukun | Mos keladi |
| Hid | Xarakterli, Hidsiz yoki ozgina xarakterli | Mos keladi |
| Ta'mi | Neytral | Mos keladi |
| Gullash kuchi | 220–240 g | 232 g |
| Jel kuchi | 220 g dan katta yoki unga teng Bloom | 232 g gullash |
| Yopishqoqlik (6,67%, 60 daraja) | 3,5–5,5 mPa·s | 4,28 mPa·s |
| pH (1% eritma, 35 daraja) | 5.2–6.5 | 5.87 |
| Namlik | 12,0% dan kam yoki unga teng | 9.18% |
| Ash | 2,0% dan kam yoki unga teng | 1.16% |
| Elektr o'tkazuvchanligi | 1,0 mS/sm dan kam yoki unga teng | 0,54 mS/sm |
| Oltingugurt dioksidi (SO₂) | 30 mg/kg dan kam yoki unga teng | 8 mg/kg |
| Erimaydigan modda | 0,20% dan kam yoki unga teng | 0.05% |
| Shaffoflik (5% yechim) | Aniq, ko'rinadigan iflosliklar yo'q | Mos keladi |
| Zarrachalar hajmi | 95% Pass 20 mesh | Mos keladi |
| Jami azot | 15.5–18.5% | 16.82% |
| Mikrobiologik tahlil | ||
| Jami plastinka soni | 1000 CFU/g dan kam yoki unga teng | 180 CFU/g |
| Xamirturush va mog'or | 50 CFU/g dan kam yoki unga teng | 12 CFU/g |
| Koliformalar | 10 CFU/g dan kam yoki unga teng | <10 CFU/g |
| Escherichia coli | Salbiy/10 g | Salbiy |
| Salmonellalar | Salbiy/25 g | Salbiy |
| Staphylococcus aureus | Salbiy/25 g | Salbiy |
| Og'ir metallarni tahlil qilish | ||
| Qo'rg'oshin (Pb) | 0,50 mg/kg dan kam yoki unga teng | 0,09 mg/kg |
| Arsenik (as) | 0,30 mg/kg dan kam yoki unga teng | 0,05 mg/kg |
| Kadmiy (Cd) | 0,10 mg/kg dan kam yoki unga teng | 0,02 mg/kg |
| Simob (Hg) | 0,05 mg/kg dan kam yoki unga teng | 0,01 mg/kg |
| Qo'shimcha sifat parametrlari | ||
| Protein (quruq asos) | 88,0% dan katta yoki teng | 90.74% |
| Yog ' | 0,5% dan kam yoki unga teng | 0.12% |
| Ommaviy zichlik | 0,45–0,70 g/ml | 0,58 g/ml |
| Suvdagi faollik (Aw) | 0,60 dan kam yoki unga teng | 0.33 |
| GMO holati | GMO bo'lmagan- | Mos keladi |
| Allergenlar | Yo'q | Mos keladi |
| Oqsil | Aniqlanmagan | Mos keladi |
| Nurlanish | Nurlanmagan | Mos keladi |
Sentian Bio bepul namunalar, OEM / ODM moslashtirilgan mahsulotlar va professional texnik yordam beradi. Biz bilan istalgan vaqtda bog'laningsales3@sentianbio.comyokiXABAR QOLDIRISH!
Sanoat haqida ma'lumot
Xalqaro bozor uchunJelatin kukunioziq-ovqat ishlab chiqarish, farmatsevtika va texnika sanoatida keng qoʻllanilishi mumkin boʻlgan kuchli va koʻp milliard dollarlik-bozorga asoslangan. Toza yorliq va shaffof yetkazib berish zanjiriga mos keladigan funktsional va oqsilga asoslangan biopolimerlarga-o‘sib borayotgan talab tufayli aniq-muhandislik asosida ishlab chiqarilgan jelatin navlari yillar davomida barqaror o‘sib bordi. Qishloq xo'jaligi va bioishlab chiqarish kabi xomashyoni yuqori oqimda qayta ishlashda kichik{6}} va o'rta{7}} korxonalar (KO'B) o'zlarining tijoriy hayotiyligi uchun qishloq xo'jaligi va bioishlab chiqarishning qat'iy tizimlarini joriy etishlari kerak va ISO, GMP, HACCP va boshqalar kabi xalqaro sifat standartlarini chetlab o'tish mumkin emas. bioishlab chiqarish, kichik- va oʻrta-korxonalar (KOʻB) tijoriy jihatdan foydali boʻlishi uchun qishloq xoʻjaligi va bioishlab chiqarish jarayonlariga qatʼiy rioya qilishlari kerak va ISO, GMP, HACCP va boshqalar kabi xalqaro sifat standartlarini chetlab oʻtishning iloji yoʻq. va bir qator texnik majburiy jarayonlardan foydalanish sanoat xaridorlarini kafolatlangan partiyaning bir xilligi, kuzatilishi va aniq Bloom reytinglari va tarmoq taqsimotlari kabi sozlanishi jismoniy xususiyatlar bilan ta'minlay oladigan etkazib beruvchilarni izlashga undaydi. Qolaversa, mintaqaviy ta’minot zanjirlari sigir, cho‘chqa go‘shti va muqobil dengiz xomashyosining ixtisoslashgan manbalarini ta’minlash uchun tobora xilma-xil bo‘lib bormoqda, bu esa xaridorlarga xalqaro bozorlarning murakkab tartibga soluvchi landshaftini, parhez qoidalarini va o‘zgaruvchan global bozorlarni hamda yuqori{14}}ishlab chiqarish liniyasida{15} yuqori unumdorlikka ega bo‘lgan funksional kirish talablarini hal qilish imkonini beradi.
Bu qanday ishlaydi?
Molekulyar darajadagi ta'sir asosan polipeptid zanjirlarining konformatsion qayta konfiguratsiyasiga asoslangan bo'lib, termoreversiv sol{0}}gel fazasi o'tishini keltirib chiqaradi. Kukun kollagenning qisman parchalanishi natijasida hosil bo'ladigan va asosan glitsin, prolin va gidroksiprolinni o'z ichiga olgan{2}}suvda eriydigan oqsil fraktsiyalarining heterojen aralashmasidan tayyorlanadi. Iliq suvli eritmalarda polimer zanjirlari yoyilib, egiluvchan va buklangan tasodifiy bobinlar shaklida bo'ladi. Bu yagona peptid zanjirlari, kritik chegaradan pastga sovutilganda, kollagenga o'xshash tartiblangan uch{5}}spiral tuzilish tomon konformatsion reversiyadan o'tadi va shu bilan molekulalararo vodorod aloqalari va mahalliy birikma zonalarini hosil qiladi. Ushbu molekulyar assotsiatsiya natijasida katta 3-oʻlchovli fazoviy tarmoq hosil boʻladi, barqaror va koʻp miqdorda suv molekulalarini hujayralar orasidagi teshiklar va boʻshliqlarda jismoniy tutib, gidrojel hosil qiladi. Bularning barchasi termoreversiv o'zaro bog'lanish va tarmoq shakllanishining asosiy fizik-kimyoviy jarayonlari bo'lib, ularToza jelatin kukuniturli sanoat va ishlab chiqarish jarayonlarida ajoyib reologik barqarorlik, elastiklik, plyonka{0}}hosil qilish qobiliyati va boshqariladigan teksturalash xususiyatlari bilan.
Foyda
1. Yuqori issiqlik qaytaruvchanligi va strukturaviy moslashuvchanligi:
Ommaviy jelatin kukunibashorat qilinadigan va takrorlanadigan sol-gel fazasi oʻtishiga ega boʻlib, bu formulani funktsional yaxlitligini buzmasdan qayta-qayta eritish va sozlash imkonini beradi, sanoat protsessorlari ishlab chiqarish va qayta ishlashda maksimal moslashuvchanlikka ega boʻlishini taʼminlaydi.
2. Ajoyib plyonka-shakllanish va qoplama mustahkamligi:
Uzoq{0}}zanjirli polipeptid matritsasi quritilganda juda yuqori cho'zilish kuchiga ega va elastik bo'lib, innovatsion qadoqlash va inkapsulyatsiya texnologiyalarida foydalanish uchun choksiz, kuchli himoya qobiqlari va to'siq qoplamalarini hosil qiladi.
3. Yuqori darajadagi suv-bog'lash va sinerez nazorati:
Uch oʻlchovli fazoviy tarmoq oʻzining interstitsial boʻshligʻida koʻchib oʻtmaydigan erkin suv molekulalarini samarali tarzda blokirovka qiladi, teksturani barqarorlashtiradi va tijorat oziq-ovqat va texnik formulalarni saqlash muddatini- uzaytiradi.
4. Moslashtirilgan reologik va yopishqoqlik profillari:
U turli xil modulyatsiyalangan Bloom quvvati va molekulyar og'irlik taqsimotida mavjud bo'lib, u formulalovchiga yakuniy mahsulotning og'zini, elastikligini, mustahkamligini va oqimini maxsus sozlash imkonini beradi.
5. Ishonchli emulsifikatsiya va stabilizatsiya samaradorligi:
Uning sirt{0}}faol oqsil fraksiyalari bir-biriga aralashmaydigan fazalar orasidagi sirt tarangligini pasaytirib, fazalar ajralishini oldini olib, murakkab suyuqlik yoki yarim{1}}qattiq aralashmalarda bir hil konsistensiyani ta'minlab, yaxshi interfasial agent bo'lib xizmat qilishi mumkin.
6. Kuzatiladigan me'yoriy muvofiqlik va toza{1}}yorliq integratsiyasi:
U qat'iy sifat standartlariga muvofiq-yaxshi manbalardan olingan, sinchkovlik bilan tekshirilgan va standartlashtirilgan xomashyo oqimlaridan kelib chiqadi va partiyadan partiyaga to'liq kuzatilishi mumkin hamda shaffof va toza-yorliqli sanoat ishlab chiqarish jarayoniga osongina qo'shilishi mumkin.
Zavod
Sertifikat
Ko'rgazma
