MPC sut oqsili konsentrati kukuni nima?
MPC sut oqsili konsentrati Kukunsut oqsillarining konsentrlangan manbai (asosiy sut oqsillari bo'lgan kazein va zardob oqsili) bo'lgan sut-asosli mahsulotdir. U standartlashtirilgan va o'ziga xos tarkib va sifatga ega bo'lgan sut oqsili tarkibiy qismiga muhtoj bo'lgan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun ishlab chiqilgan. Bu yuqori sut oqsili tarkibiga ega bo'lgan, ammo sut kukuni va sut mahsulotlarining kerakli sifatlarini saqlaydigan maxsus tuzilgan sut kukuni. Bu yangi sutdan boshqariladigan ajratish va kontsentratsiya orqali ishlab chiqarilgan sut bo'lib, kerakli spetsifikatsiyani olish uchun sut tarkibiy qismlarining nisbati bilan o'rnatiladi. Ingredient yetkazib beruvchi va/yoki ishlab chiqaruvchi turli xil tijorat formulalari uchun mos mahsulotni tanlashi uchun turli xil MPC navlarini tanlash mumkin. Ingredient tozaligi, chang shakli va zamonaviy oziq-ovqat ishlab chiqarish tizimlariga mosligi bilan mashhur. Bu global oziq-ovqat va ichimliklar bozorida muhim tarkibiy qism bo'lib, ayniqsa sut oqsili funksionalligi va ishlashiga ega bo'lgan ingredientlarni izlayotgan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun. MPC ning yuqori sut oqsili va spetsifikatsiyasining ko‘p qirraliligi uni ishlab chiqaruvchilar uchun sut mahsulotlariga asoslangan yechimlarga-etibor qaratishlari uchun amaliy ingredient variantiga aylantiradi.
COA
| Element | Spetsifikatsiya | Test natijasi | Sinov usuli |
| Mahsulot nomi | Sut oqsili konsentrati kukuni (MPC80) | Mos keladi | Ichki standart |
| Tashqi ko'rinish | Yupqa, erkin{0}}oqadigan krem och sariq ranggacha | Mos keladi | Vizual |
| Xid va ta'm | Toza sut ta'mi, begona hidsiz | Mos keladi | Sensorli baholash |
| Protein (quruq asos) | 80,0% dan katta yoki unga teng | 81.42% | Kjeldahl |
| Protein (xuddi shunday) | 76,5% dan katta yoki teng | 77.83% | Kjeldahl |
| Namlik | 5,0% dan kam yoki unga teng | 3.58% | Pechda quritish |
| Sut yog'i | 2,5% dan kam yoki teng | 1.62% | Gerber usuli |
| Laktoza | 8,5% dan kam yoki teng | 7.34% | HPLC |
| Ash | 8,5% dan kam yoki teng | 7.48% | Gravimetrik |
| pH (10% eritma) | 6.50–6.90 | 6.71 | pH o'lchagich |
| Ommaviy zichlik | 0,40–0,60 g/ml | 0,49 g/ml | USP |
| Eruvchanlik indeksi | 1,25 ml dan kam yoki unga teng | 0,68 ml | ADPI usuli |
| Kuygan zarralar | Disk A yoki yaxshiroq | Disk A | ADPI standarti |
| Qo'rg'oshin (Pb) | 0,10 mg/kg dan kam yoki unga teng | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Arsenik (as) | 0,10 mg/kg dan kam yoki unga teng | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Kadmiy (Cd) | 0,05 mg/kg dan kam yoki unga teng | <0.02 mg/kg | ICP-MS |
| Simob (Hg) | 0,01 mg/kg dan kam yoki unga teng | <0.005 mg/kg | ICP-MS |
| Jami plastinka soni | 5000 CFU/g dan kam yoki unga teng | 420 CFU/g | ISO 4833 |
| Xamirturush va mog'or | 50 CFU/g dan kam yoki unga teng | <10 CFU/g | ISO 21527 |
| Koliformalar | 10 CFU/g dan kam yoki unga teng | <10 CFU/g | ISO 4832 |
| Escherichia coli | Salbiy/10 g | Salbiy | ISO 16649 |
| Salmonellalar | Salbiy/25 g | Salbiy | ISO 6579 |
| Listeria monocytogenes | Salbiy/25 g | Salbiy | ISO 11290 |
Sentian Bio bepul namunalar, OEM / ODM moslashtirilgan mahsulotlar va professional texnik yordam beradi. Biz bilan istalgan vaqtda bog'laningsales3@sentianbio.comyokiXABAR QOLDIRISH!
Xususiyatlari
Konsentrlangan sut oqsili tuzilishi, muvozanatli tarkibi va moslashuvchan qayta ishlash ko'rsatkichlariSut oqsili konsentrati Kukununi sut oqsiliga asoslangan formulalar-bo‘lgan barcha oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun bebaho tarkibiy qismga aylantiring. Uning oqsil matritsasida kazein va zardob fraktsiyalari mavjud; shunday qilib, u qayta ishlash jarayonida turli funktsional xususiyatlarga ega bo'lgan sut manbasidan tabiiy oqsil matritsasiga ega. MPC oqsil spetsifikatsiyasiga javob beradigan xususiyatlarni, shu jumladan yaxshi dispersiyani, boshqariladigan yopishqoqlikni rivojlanishini va turli oziq-ovqat tizimlari bilan mosligini ta'minlay oladi. Ingredient kukunni aralashtirishda barqaror ishlashga ega ekanligini isbotladi va formulada oqsillarning bir xilligi va izchil taqsimlanishi kerak bo'lgan formulalarda ishlatilishi mumkin. Formulatorlar uchun moslashuvchanlikka protein tarkibini, zarrachalar hajmini va muayyan ilovalar uchun turini o'zgartirish orqali erishiladi. Sutga asoslangan tuzilma{6}}boshqa ingrediyentlar bilan o'zaro ta'sir o'tkazishda kerakli tekstura, tuzilish va qayta ishlashga ega mahsulotlarni ishlab chiqarishga yordam beradi. Bundan tashqari, kukun mahsuloti ishlov berish, saqlash va tashish xususiyatlarida suyuq sut tarkibiy qismlariga nisbatan afzalliklarni taqdim etadi, bu esa sanoat miqyosida{8}}ishlab chiqarishga imkon beradi. Bu kukunli sut aralashmalari va ichimliklar tizimini, sut formulalarini va sut oqsilining ishlashi muhim talab bo'lgan boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini yaratishga intilayotgan sut tarkibiy qismlarini ishlab chiqaruvchilar uchun eng mos variant.
Sanoat haqida ma'lumot
Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahsulot ishlab chiqarish samaradorligi ortib borayotgan diversifikatsiyalangan mahsulotlar qatoriga ega bo'lgan mahsulotlarning o'sishi bilan barqaror mahsulot formulasiga, ishonchli ta'minotga va ularni turli ishlab chiqarish tizimlariga kiritishda moslashuvchanlikka ega bo'lgan sut tarkibiy qismlariga ehtiyoj ortib bormoqda. MPC sut mahsulotlari bozorining qimmatli qismi sifatida paydo bo'ldi, chunki u ishlab chiqaruvchilarga oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun sut oqsilini standartlashtirilgan kukun shaklida keng miqyosda ishlatishga imkon beradi. Kompaniyalar, shuningdek, turli xil protein spetsifikatsiyalari mavjudligi sababli an'anaviy sut xom ashyosi bilan emas, balki konsentrlangan sut oqsili tarkibiy qismlari bilan turli xil protein spetsifikatsiyalarini tanlash orqali o'zlarining formulalar ehtiyojlarini aniqroq nazorat qilishlari mumkin. Bu sut mahsulotlari, funktsional oziq-ovqat formulalari, ichimliklar va boshqa tijorat oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar orasida ushbu mahsulotlardan foydalanishning ko'payishiga olib keldi. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari mintaqaviy me'yoriy talablar va ishlab chiqarish qoidalariga javob beradigan doimiy yuqori{4}}sifatli sut ingrediyentlarini xarid qilish muhimligini anglab yetmoqda. Shu bilan birga, tabiiy ingredientlardan foydalanish va oziq-ovqat tarkibiy qismlarini aniqlash tendentsiyasi butun oziq-ovqat sektorida kuchayib bormoqda va mahsulotni ishlab chiqish yondashuvini shakllantirmoqda. Shu nuqtai nazardan, foydalanishMPC sut oqsili konsentratiSut tarkibidagi eritma sifatida, ayniqsa oziq-ovqat ishlab chiqarish kontekstida, innovatsion va kengaytiriladigan oziq-ovqat ishlab chiqarishni yaratish uchun ishlab chiqaruvchilar tomonidan standartlashtirilgan sut oqsili talab qilinadigan joylarda hali ham dolzarbdir.
Ilova
1. Sut moddasining tarkibi
MPC kukunimaxsus sut mahsulotlarini yaratish uchun asosiy tarkibiy qism sifatida, ayniqsa, sut tarkibiy qismlari sanoati tomonidan keng qo'llaniladi. Bu sut oqsiliga boy, shuning uchun uning zich protein tarkibi sut oqsili tarkibini o'zgartirish va sut oqsili tarkibiy qismlarining o'ziga xos xususiyatlarini tijorat mahsulot tizimida saqlab qolish imkonini beradi.
2. Sut kukuni aralashmalari va aralash ingredientlar
MPC tez-tez aralash sut mahsulotlari va aralash kukun tizimlarida qo'llaniladi, bu erda ishlab chiqaruvchilar oqsil darajasini nazorat qilishni va xom ashyoning mustahkamligini ta'minlashni xohlashadi. Ilovaga xos bo'lgan ingrediyent eritmalarini tayyorlash uchun boshqa sut yoki sut mahsulotlari-bo'lmagan ingredientlar bilan aralashtirish mumkin.
3. Sport va faol ovqatlanish mahsulotlarini ishlab chiqarish
MPC asosiy tarkibiy qism sifatida proteinli mahsulotlar va kukunli formulalar ishlab chiqaradigan kompaniyalar uchun sut oqsili manbai hisoblanadi. U ikkita fraksiyadan, kazein va zardobdan iborat bo'lib, ishlab chiqaruvchilar turli xil ishlab chiqarish profillari va formulalar kontseptsiyalariga ega bo'lgan turli mahsulotlarni ishlab chiqishda e'tiborga olishlari uchun muqobil sut oqsili manbasini beradi.
4. Ovqatni almashtirish va funktsional oziq-ovqat formulalari
Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari MPC dan kukunli ovqat tizimi va oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun sutga asoslangan{0}}protein tarkibiy qismlarini talab qiluvchi formulali oziq-ovqat mahsulotlari sifatida foydalanishlari mumkin. Aksincha, uning kukun sifatlari va sozlanishi mumkin bo'lgan spetsifikatsiyalari mahsulot ishlab chiqarishda ko'p qirrali bo'lib, har xil ingredient nisbati va qayta ishlash ehtiyojlariga ega mahsulotlarni yaratishga imkon beradi.
5. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga ixtisoslashgan ilovalar
MPC ning oziq-ovqat tizimlarida qo'llanilishi mahsulotning tekstura xususiyatlarini sozlash, tarkibiy qismlarning o'zaro ta'siri sifatida harakat qilish va izchil mahsulot ishlab chiqarish uchun foydalanishni o'z ichiga oladi. U barqaror ishlov berish xususiyatiga ega boʻlgan sut asosidagi ingredientlarni talab qiladigan-maxsus tayyorlangan retseptlar ishlab chiqaruvchi kompaniyalar uchun retseptlarda qoʻllanilishi mumkin.
6. Private Label va OEM oziq-ovqat ishlab chiqarish
MPC – sut mahsulotlariga asoslangan tabaqalashtirilgan mahsulotlarni ishlab chiqishda yordam berish uchun brend va kontrakt ishlab chiqarishda foydalanish mumkin bo‘lgan moslashuvchan tarkibiy qismdir. Ishlab chiqarish loyihasini sozlashda yordam berish uchun etkazib beruvchilar tomonidan turli xil protein spetsifikatsiyalari, qadoqlash va texnik hujjatlar taqdim etilishi mumkin.
Ishlab chiqarish jarayoni
Sertifikat
Ko'rgazma
