P nimaeaProteinHgidrolizatPcho'chqa?
No'xat oqsili gidrolizat kukuniyuqori samarali, kimyoviy jihatdan murakkab oʻsimlik oqsili boʻlib, maxsus biokimyoviy jarayon orqali hosil boʻlib, anʼanaviy oʻsimlik oqsili manbasidagi oqsildan qisqa{1}}zanjirli peptidlar va erkin aminokislotalar matritsasini hosil qiladi. Funktsional oziq-ovqat, ichimliklar va oziq-ovqat sanoatidagi global korporativ mijozlar va sanoat formulachilari uchun moʻljallangan ushbu ingredient tijorat ishlab chiqaruvchilari uchun yangi{3}}avlod mahsulot ishlab chiqish uchun ajoyib xom ashyo yechimini taklif etadi. Kukun sariq dala no‘xati mahsulotlarining murakkab uchinchi darajali oqsil tuzilmalarini buzadi, mahsulotdagi mahalliy oqsillarga nisbatan ancha yaxshilangan texnik xususiyatlariga ega bo‘lgan oson ishlanadigan molekulyar fraksiyalar: kislotali ichimliklarda mutlaq tiniqlik, yuqori konsentratsiyalarda qovushqoqlik-ko‘paymaydi va o‘ta past harorat kabi ekstremal termik ishlov berish sharoitida yuqori barqarorlik. Bu yuqori{8}}sifatli xom ashyo formulachilar tomonidan soya, sut yoki bug‘doyda mavjud bo‘lgan asosiy allergenlar bo‘lmagan-proteinli dietali mahsulotlar, sport ozuqalari va o‘simliklarga asoslangan{10}}sut mahsulotlariga{11}}allergenlarning qat’iy tozalik talablariga javob beradigan turli xil mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Tijorat oziq-ovqat va ichimliklar, farmatsevtika va nutratsevtika kompaniyalari undan ta'minot zanjirini yaxshilash va ishlab chiqarish imkon qadar samarali, izchil va ozuqa moddalariga-boy bo'lishini ta'minlash uchun foydalanadi, shu bilan birga iste'molchilarga barqaror va yuqori yaxlitlik-o'simlik asosidagi mahsulotlarga bir xil talabni ta'minlaydi.
COA
| Element | Spetsifikatsiya | Natija | Sinov usuli |
| Identifikatsiya | Ijobiy reaktsiya | Mos keladi | Organoleptik va laboratoriya identifikatsiyasi |
| Gidroliz darajasi (DH) | 10% dan katta yoki teng | 12.60% | OPA usuli |
| Peptide Content (MW < 1000 Da) | 70% dan katta yoki teng | 76.80% | HPLC |
| Umumiy protein (quruq asos) | 90,0% dan katta yoki unga teng | 92.40% | Kjeldahl usuli |
| Jami azot | 14,0% dan katta yoki teng | 14.78% | AOAC usuli |
| Namlik | 6,0% dan kam yoki unga teng | 4.12% | Quritishdagi yo'qotish |
| Ash | 6,0% dan kam yoki unga teng | 3.46% | AOAC usuli |
| Yog ' | 2,0% dan kam yoki unga teng | 0.86% | Sokslet ekstraktsiyasi |
| Xom tola | 1,5% dan kam yoki teng | 0.72% | Enzimatik usul |
| pH (5% eritma) | 5.5 - 7.0 | 6.1 | pH o'lchagich |
| Eruvchanlik | 95% dan katta yoki teng | 98.20% | Ichki usul |
| Zarrachalar hajmi (80 mesh) | 95% Pass dan katta yoki teng | 98.50% | Elakni tahlil qilish |
| Ommaviy zichlik | 0.35 - 0.65 g/ml | 0,48 g/ml | USP usuli |
| Aminokislota profili | Spetsifikatsiya | Natija | Sinov usuli |
| Jami muhim aminokislotalar | Hisobot | 35,2 g/100 g protein | HPLC |
| Leysin | Hisobot | 6,8 g/100 g protein | HPLC |
| Lizin | Hisobot | 7,1 g/100 g protein | HPLC |
| Valin | Hisobot | 4,0 g/100 g protein | HPLC |
| Izoleysin | Hisobot | 3,9 g/100 g protein | HPLC |
| Og'ir metallarni tahlil qilish | Spetsifikatsiya | Natija | Sinov usuli |
| Qo'rg'oshin (Pb) | 0,5 ppm dan kam yoki unga teng | ND (<0.05 ppm) | ICP-MS |
| Arsenik (as) | 0,5 ppm dan kam yoki unga teng | ND (<0.05 ppm) | ICP-MS |
| Kadmiy (Cd) | 0,1 ppm dan kam yoki unga teng | ND (<0.02 ppm) | ICP-MS |
| Simob (Hg) | 0,05 ppm dan kam yoki unga teng | ND (<0.01 ppm) | ICP-MS |
| Mikrobiologik tahlil | Spetsifikatsiya | Natija | Sinov usuli |
| Jami plastinka soni | 1000 CFU/g dan kam yoki unga teng | 120 CFU/g | AOAC |
| Xamirturush va mog'or | 50 CFU/g dan kam yoki unga teng | <10 CFU/g | AOAC |
| Koliformalar | 10 CFU/g dan kam yoki unga teng | <10 CFU/g | AOAC |
| E. coli | Salbiy / 10 g | Salbiy | AOAC |
| Salmonellalar | Salbiy/25 g | Salbiy | AOAC |
| Staphylococcus aureus | Salbiy/25 g | Salbiy | AOAC |
| Allergen haqida ma'lumot | Spetsifikatsiya | Natija | / |
| Oqsil | Bepul | Mos keladi | / |
| Sut mahsulotlari | Bepul | Mos keladi | / |
| Soya | Bepul | Mos keladi | / |
| GMO holati | GMO bo'lmagan- | Mos keladi | / |
Sentian Bio bepul namunalar, OEM / ODM moslashtirilgan mahsulotlar va professional texnik yordam beradi. Biz bilan istalgan vaqtda bog'laningsales3@sentianbio.comyokiXABAR QOLDIRISH!
Xususiyatlari
TheGidrolizlangan no'xat oqsili kukunifizikaviy{0}}kimyoviy xossalarning oʻziga xos toʻplamiga ega boʻlib, u asosan boshqariladigan molekulyar boʻlinish darajasi tufayli ilgʻor sanoat ishlab chiqarish uchun juda mos keladi. Strukturaviy jihatdan, material juda yuqori suv-bog'lash qobiliyatiga va yaxshilangan namlanish qobiliyatiga ega bo'lib, suvli tizimlarda suvni tez qabul qilish va hatto tarqalish imkonini beradi, bo'lak hosil bo'lmasdan va hatto yuqori kesish moslamasi bo'lmasa ham. Yuzaki{4}}faol xossalari tufayli u suvda{5}}barqaror moy-emulsiyalarini yaratish va murakkab oziq-ovqat va ichimliklar tizimlarini tekstura jihatdan barqaror saqlash va fazalar ajralishini oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Uning juda past yopishqoqlik profili hatto yuqori qattiq konsentratsiyalarda ham formulachilarga og'izga ta'sir qilmasdan yoki suyuqlik ilovalarida ishlov berish jarayonida haddan tashqari qalinlashuvga olib kelmasdan, boshqa formulalarda yuqori qattiq moddalar darajasida haddan tashqari yopishqoqlikdan saqlanmasdan yuqori protein yuklash standartlariga erishishga yordam beradi. Bundan tashqari, kukun yuqori{9}}harorat yoki yuqori{10}}pishirish davrlarida, masalan, yuqori{11}}harorat, qisqa{12}}vaqt (HTST) pasterizatsiya va pishirish davrlarida issiqlikka chidamlilik nuqtai nazaridan juda barqaror bo‘lib, qizg‘in tijorat operatsiyalarida oqsil denaturatsiyasi va agregatsiyasining oldini oladi. Yuqori darajada boshqariladigan MVt taqsimoti va neytral sensorli profil, shuningdek, yuqori pH muvofiqligi, shuningdek, formulachilarga yuqori samarali tijorat ishlab chiqarish liniyalari bilan-partiyaga{15}}prognoz qilinadigan izchillik va texnik moslashuvchanlikni taqdim etadi.
Rivojlanish tarixi
Rivojlanish sanoatning oʻsib borayotgan ilgʻor tijoriy qayta ishlash talablarini qondirishga moʻljallangan barqaror oʻsimlik{0}}foydalanuvchi tarkibiy qismlarini rivojlantirish yoʻlidagi butun siljishini ifodalaydi. Dastlabki kunlarda o'simlik oqsillari bozori deyarli butunlay an'anaviy butun o'simlik oqsili izolatlaridan iborat bo'lib, ularning eruvchanlik xususiyatlari, yuqori konsentratsiyalarda yuqori viskozitesi va suyuqlik ilovalarida yomon og'iz bo'lishi sababli oziq-ovqat va ichimliklar uchun qo'llash uchun shakllantirish qiyin edi. Ushbu fizik-kimyoviy cheklovlar biotexnologiya sohalari uchun ishlab chiqilgan biologik yo'nalishga ega bo'lgan yangi fermentativ modifikatsiya texnologiyalarini o'rgangan sanoat tadqiqotchilari va biokimyogarlari tomonidan bartaraf etildi. Oziq-ovqat proteazlari bilan boshqariladigan fermentativ gidrolizning innovatsion yondashuvi ishlab chiqaruvchilarga sariq dala no'xatlarining murakkab makro-protein tuzilishini optimallashtirilgan, past{6}}molekulyar{7}}peptid fraksiyalariga tabiiy allergen va-g'ri bo'lmagan-g'ni buzmasdan ajratishning yangi usuliga kirishga imkon berdi{4}}. Ishlab chiqarishni takomillashtirishning ketma-ket avlodlarida sodir bo'lgan ishlab chiqarishni kengaytirish oddiy partiyaviy jarayondan avtomatlashtirilgan va aniq boshqariladigan-enzimatik reaktorlarga, shuningdek, ilg'or ultrafiltratsiya va purkagich{12}quritish minoralariga aylandi. Ushbu texnologik ishlanmalar partiyaning-partiya konsistensiyasini- sezilarli darajada oshirdi, qayta ishlangan azot miqdorini oshirdi va aniq tijorat spetsifikatsiyalariga mos keladigan-peptid taqsimot profillarini nozik darajaga ko'tardi. Bu davom etayotgan optimallashtirish endi sanoat xomashyo yetkazib beruvchilariga juda ishonchli, yanada funktsional ta'minlash imkonini beradiGidrolizlangan no'xat oqsiliBu ingrediyent bugungi kunning toza yorlig‘i yuqori{0}}proteinli mahsulotlar qatoriga osongina qo‘shiladi va korxona ishlab chiqaruvchilariga toza yorliqli innovatsiyalarni samarali ravishda kengaytirishga yordam beradi.
Ilova
1. Sport ovqatlanishi va xun takviyeleri:
No'xat oqsili gidrolizat kukuniOziqlanish sanoatining barcha sohalaridagi formulachilar tomonidan ilg'or kukun aralashmalari, aminokislotalar to'plami va yuqori{0}}proteinni qayta tiklovchi kokteyllar yaratishda-foydali azot va aminokislotalarning tez chiqarilishini ta'minlash uchun ishlatiladi.
2. Funktsional ichimliklar va-ichishga tayyor-(RTD) sektori:
Kukunning yuqori eruvchanligi va past yopishqoqligi profili ichimliklar ishlab chiqaruvchilarga tiniq oqsilli suvlar, ozuqa moddalari qo‘shilgan sharbatlar va sutdan{0}}bepul smetalar tayyorlashga imkon beradi.
3. Oʻsimlik-Goʻsht va sut mahsulotlariga asoslangan alternativalar:
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash kompaniyalari ishlab chiqaruvchilari strukturaviy namlikni, emulsifikatsiyani va og'izning mustahkamligini oshirish uchun xom ashyoni o'zlarining go'sht muqobillariga, o'simlik pishloqiga va vegan yogurtlariga qo'shadilar.
4. Klinik va enteral ovqatlanish:
Peptid matritsasi-oldindan hazm qilinadi va oziq-ovqat va tibbiy oziqlanishning ikkala brendi ham ovqat hazm qilish tizimiga sezgir bo'lgan bemorlarga ozuqa moddalarini yetkazib berishni osonlashtirish uchun-maxsus oziqlantiruvchi formulalar va elementar oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanadi.
5. Non va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish:
Sanoat novvoylari yuqori haroratda pishirish vaqtida tuzilishga putur etkazmasdan mahsulotlarga qo'shimcha protein qo'shish uchun-protein bilan boyitilgan nonlar, energiya barlari va gazak pechenelariga qo'shadilar.
Ishlab chiqarish jarayoni
Sertifikat
Ko'rgazma
