S vitamini qo'llash sohalari
1
Meva va sabzavotlarni saqlash
S vitamini o'simliklardagi muhim antioksidant modda bo'lib, turli biokimyoviy reaktsiyalarda ishtirok etadi va reaktiv kislorod turlarini yo'q qilishga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, o'rim-yig'imdan keyin meva va sabzavotlarning S vitamini miqdorini oshirish ularning antioksidant qobiliyatini oshirishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
2
Yog 'oksidlanishini inhibe qiling
S vitamini kuchli qaytaruvchi xususiyatlarga ega va oziq-ovqatdan kislorodni olib tashlashi mumkin, shu bilan yog'ning oksidlanishini oldini oladi. Ushbu antioksidant ta'sir yog'li oziq-ovqatlarni saqlash muddatini uzaytirishga va ularning ozuqaviy tarkibini saqlashga yordam beradi.
3
Choy polifenollarining barqarorligini himoya qilish
S vitamini nafaqat choy polifenollarini himoya qiladi, balki theaflavinlar va thearubiginlarning shakllanishiga yordam beradi. Ushbu moddalar qora choyning rangi va ta'mini aniqlaydigan asosiy komponentlar bo'lib, ularning tarkibini oshirish qora choyning umumiy sifatini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.
S vitaminining vazifasi
Immunitetni oshirish: S vitamini oq qon hujayralari ishlab chiqarishga yordam beradi va tananing infektsiyalarga qarshi turish qobiliyatini yaxshilaydi.
Antioksidant ta'sir: antioksidant sifatida vitamin C tana hujayralariga erkin radikallarning zarariga qarshi turishga yordam beradi.
Kollagen sintezini rag'batlantirish: Kollagen teri, suyak va qon tomirlari salomatligini saqlash uchun muhim komponent hisoblanadi.
Temirning so'rilishiga yordam beradi: S vitamini oziq-ovqat tarkibidagi gem bo'lmagan temirni inson tanasi tomonidan osonroq so'riladigan shaklga aylantirishi mumkin.
Kamchilik va ortiqcha
etishmovchilik sindromi:S vitaminining uzoq muddatli etishmasligi tish go'shtidan qon ketishi, teri va shilliq qavatlarning qon ketishi, anemiya va boshqa alomatlar sifatida namoyon bo'ladigan iskorbitga olib kelishi mumkin.
Haddan tashqari iste'mol qilish:S vitamini suvda eriydigan vitamin bo'lsa-da, haddan tashqari iste'mol qilish odatda siydik orqali chiqariladi, lekin uzoq muddatli ko'p miqdorda iste'mol qilish diareya, oshqozon bezovtaligi va boshqalar kabi ba'zi salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.
Vitaminlarga moslashtirilgan seriya
Quyidagi kabi moslashtirilgan qadoqlash
