|
Mahsulot nomi |
Laktaza |
|
Tashqi ko'rinish |
oq kukun |
|
Spetsifikatsiya |
5, 000 U ~ 100, {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{}} u yoki moslashtirilgan |
|
Baho |
Oziq-ovqat darajasi |

Laktaza
Laktazatana digestni hazm qilishga yordam beradigan ferment. Sut va pishloq kabi sut mahsulotlarida laktoza topasiz. Laktaza qo'shimchasi shisha, diareya va gaz laktoza murosaiyati tufayli kelib chiqqan. Laktaza (EC 3.2.1.108) ko'plab organizmlar tomonidan ishlab chiqarilgan fermentdir va butun sutni to'liq hazm qilish uchun zarurdir. Bu laktoza tarkibiy qismlariga, galaktoza va glyukoza aylantiriladi. Laktaza - bu cho'tkadagi odamlar va boshqa sutemizuvchilarning ichak chegarasida mavjud. Laktaza etishmovchiligi yoki funktsional lakaze bo'lmagan odamlar sut mahsulotlarini iste'mol qilganidan keyin laktoza alomatlarini boshdan kechirishi mumkin. [1] Mikrobial-gamalactosidaz (ko'pincha lakaza deb ataladigan narsa, sutga "laktozasiz" sut mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida sotib olish mumkin.
Laktaza qo'shimchalari
laktaza
Laktaza qo'shimchalari
Oziq-ovqatdan foydalanish
Laktaza - bu ba'zi odamlar ingichka ichakda ishlab chiqara olmaydi. [2] 1985 yilda AQSh Qishloq xo'jaligi boshqarmasi qishloq xo'jaligi boshqarmasi laktoza uchun bepul sut, muzqaymoq va yogurt ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqdi. [3] Ushbu texnologiya sutgacha sutgacha lakazni qo'shish uchun ishlatiladi, shu bilan sutda tabiiy laktoza gidrolizadi, uni biroz shirin qiladi, ammo hamma uchun hazm qilish mumkin. [4] Agar laktaza bo'lmasa, laktoza intolerverli bemorlar (5]) yo'g'on ichakni buzadigan va karbonat angidridni ishlab chiqaradi.

Laktaza qo'shimchalari
Sanoatdan foydalanish
Tijoratda ishlab chiqarilgan lakaze xamirturushdan (masalan, mo'rt va sut kislotasi xamirturush kabi), shuningdek, mog'ordan (masalan, Aspergiillus Niger va Aspergiillus Oryza) chiqarib olish mumkin. [7] Uning qo'shimcha tijorat bilan shug'ullanishi sutda laktoza miqdorini buzish, uni laktoza bilan bog'liq bo'lgan bemorlarga mos keladi. [8] AQShning oziq-ovqat va giyohvand moddalar ma'muriyati hali ushbu mahsulotlarning mustaqil bahoini o'tkazmagan. [10]
Laktaza (yoki shunga o'xshash kallakning shakli) Escherichia coli yoki boshqa bakteriyalardagi turli xil plapsid va boshqa bakteriyalardagi ko'k va oq rangli koloniyalar uchun ham ishlatiladi. [11] [12]


Laktaza - bu laktoza, sutdagi shakarni buzadigan ferment. Ba'zi odamlar etarlicha laktazlik qilmaydilar va o'zlari bilan yaxshi laktoza hazm qilish imkoniyatiga ega emaslar. Laktaza shakarni glyukoza va galaktoza hosil qilish uchun laktoza bo'lma.
TSS

01. Laktase fermentidan foydalanish nima?
02. Laktaza ovqat hazm qilishda yordam beradimi?
03. qaysi organ laktaza ishlab chiqaradi?
04. Laktaz Quisletning vazifasi nima?
05. Laktazning oddiy shartlari qanday funktsiyada?
06.is siz uchun juda ko'p laktaza yomonmi?








